椰奶系列

今年夏天港式甜品「楊枝甘露」,在台灣化身手搖飲料,刮起一陣港式美食的流行風潮;有別於一般使用西米露,我們選擇芒果爆爆珠作為配料,咬下去瞬間水果爆汁,讓整杯喝起來的層次更豐富。

作法

木瓜芭樂椰奶
材料:
木瓜粉15g
紅心芭樂糖漿40cc
椰香風味粉20g
溫水50ml
奶精水100ml
冰塊適量
作法:
1. 將紅心芭樂加溫水攪拌均勻
2. 再加入冰塊
3. 椰奶粉、水、奶精水攪拌均勻後倒入
4. 將木瓜粉、果糖及冰塊倒入冰沙機中
5.打成冰沙後倒入杯中

楊枝甘露
材料:
芒果糖漿40cc
椰香風味粉20g
溫水50ml
奶精水50ml
芒果果肉適量
果糖20cc
冰塊適量
芒果爆爆珠適量
西柚糖漿適量
芒果丁適量
作法:
1.先將椰香粉、水及奶精混合
2.將芒果果肉、果糖、冰塊、椰奶打成冰沙
3.將爆爆珠、芒果冰沙依序倒入杯中
4.緩緩倒入椰奶及芒果糖漿並掛杯
5.倒入芒果冰沙至滿杯
6.加些許芒果丁及西柚糖漿裝飾

芒果火龍果椰奶
材料:
芒果糖漿40cc
水100ml
火龍果果肉適量
果糖10cc
椰香風味粉20g
溫水50ml
奶精水150ml
冰塊適量
作法:
1.將芒果糖漿加水攪拌均勻
2.再加入冰塊
3.椰奶粉、溫水、奶精水混合均勻倒入
4.將火龍果果肉、果糖、冰塊倒入冰沙機中
5.打成冰沙後倒入

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